20 de Noviembre de 2013 - 14 a 22 horas. Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la UBA

Temas: Rutas del Mezcal. Ruta del Vino en el Valle de Guadalupe. Innovación. Carnes autóctonas, de animales domésticos y de caza. La tradición de la parrilla argentina y el turismo. Las nuevas tendencias en los consumidores. La experiencia de la innovación: Reinventando la sidra. La experiencia de la cata y del sommelier en la introducción de nuevos productos en el restaurante. El caso de la sidra. La construcción de marca en las bodegas y su vínculo con el turismo. Ruta del Queso de Suipacha. Fundamentos y Teoría de las Rutas Alimentarias

Mayor información: turismo@agro.uba.ar