Limpieza y desinfección en la industria de los alimentos y las bebidas. La experiencia demuestra una y otra vez que, cuando las tareas de sanitización de una planta productora de alimentos no se realizan adecuadamente, los resultados para la calidad y la inocuidad son negativos. Esto genera pérdidas productivas y monetarias. Para mayor gravedad, muchas enfermedades transmitidas por alimentos tienen su origen en un mal desempeño de los sistemas de limpieza y desinfección. Estos sistemas y procesos son, por lo tanto, fundamentales para lograr alimentos seguros. Además, tienen un impacto notable en los costos, la seguridad del personal y el medioambiente.

Destinatarios: Profesionales que se desempeñan en las áreas de Producción, Calidad, Ingeniería y Mantenimiento de industrias del rubro de la alimentación. Profesionales vinculados al sector de alimentos.

Miércoles 6 y jueves 7 de julio de 2016 de 9.00 a 18.00

Informes e inscripción: consultasparma@agro.uba.ar